Ang pagsasaayos ng panloob na imbakan ng isang komersyal na ref ng kusina ay maaaring ipasadya sa maraming mga paraan upang umangkop sa mga tiyak na kategorya ng pagkain, tinitiyak ang pinakamainam na pangangalaga, kahusayan, at samahan. Narito ang ilang mga pangunahing pagpipilian sa pagpapasadya para sa iba't ibang mga kategorya ng pagkain:
Nababagay na istante at racks:
Pinapayagan ng mga pasadyang mga pagsasaayos ng istante ang iba't ibang mga taas at kalaliman upang mapaunlakan ang iba't ibang mga produktong pagkain. Halimbawa, ang mas maiikling istante ay maaaring magamit para sa mga mabilis na pag-access ng mga item tulad ng mga condiment, habang ang mas mataas na mga istante ay maaaring mag-imbak ng mas malalaking item tulad ng mga bote o tray ng sariwang ani.
Ang mga rack ng wire o solidong istante ay maaaring mapili depende sa uri ng pagkain na naka -imbak. Ang mga solidong istante ay maaaring mas mahusay para sa mga item tulad ng sariwang karne o pagawaan ng gatas, dahil pinipigilan nila ang mga item na mahulog, samantalang ang mga wire racks ay maaaring mag -alok ng mas mahusay na daloy ng hangin para sa mga item tulad ng mga gulay o prutas.
Mga zone ng temperatura:
Ang ilang mga komersyal na refrigerator ay nagbibigay-daan para sa mga dalawahang temperatura ng temperatura, na nagbibigay-daan sa paghihiwalay ng mga produkto na nangangailangan ng iba't ibang mga kondisyon ng imbakan. Halimbawa, maaari kang magkaroon ng isang seksyon na nakatakda sa isang mas mainit na temperatura ng pagpapalamig para sa ani at isa pang seksyon na nagtatakda ng mas malamig para sa karne o pagawaan ng gatas.
Ang nababagay na mga kontrol sa temperatura sa loob ng parehong yunit ay maaaring matiyak na ang mga sensitibong pagkain tulad ng pagkaing -dagat o pagawaan ng gatas ay pinananatili sa isang pare -pareho, pinakamainam na temperatura nang hindi nakakaapekto sa iba pang mga nakaimbak na produkto.
Mga dalubhasang drawer at bins:
Ang mga drawer para sa karne o pagkaing-dagat ay maaaring itayo gamit ang mga dedikadong setting ng temperatura upang maiwasan ang kontaminasyon ng cross. Ang ilang mga yunit ay nag-aalok ng mga malinaw na drawer para sa madaling pagkakakilanlan ng mga naka-imbak na mga produkto, na maaaring maging kapaki-pakinabang para sa mga bahagi ng bahagi o pre-package.
Ang mga crisper bins na idinisenyo para sa mga gulay at prutas ay maaaring isama sa refrigerator upang mapanatili ang mga antas ng kahalumigmigan, na pinapanatili ang pagiging bago at pagkakayari ng ani.
Pasadyang Divider:
Ang mga naaalis na divider ay maaaring maipasok sa mga yunit ng istante o drawer, na lumilikha ng mga seksyon upang paghiwalayin ang iba't ibang uri ng pagkain. Ang samahang ito ay nakakatulong na mabawasan ang panganib ng kontaminasyon ng cross at ginagawang mas madali upang mahanap ang mga item sa isang abalang komersyal na kusina.
Maaaring mai -install ang mga modular na sistema ng imbakan, na nagpapahintulot sa mga negosyo na ayusin ang layout kung kinakailangan batay sa pagbabago ng mga kinakailangan sa kusina.
Sliding o naaalis na mga istante:
Ang mga sliding shelves ay nagbibigay -daan sa madaling pag -access sa naka -imbak na pagkain nang hindi nangangailangan ng mga pagbubukas ng pinto, pagbabawas ng pagkakalantad sa mga nagbabago na temperatura. Maaari itong maging kapaki -pakinabang lalo na para sa mga restawran na nag -iimbak ng malaking halaga ng mga masasamang item at nangangailangan ng mabilis na pag -access sa iba't ibang mga kategorya.
Ang mga naaalis na istante ay ginagawang mas madali ang paglilinis at pagpapanatili habang pinapayagan ang mga pagpipilian sa kakayahang umangkop.
Nakatuon na mga seksyon ng imbakan:
Ang mga komersyal na refrigerator ay maaaring idinisenyo na may magkahiwalay na mga compartment para sa ilang mga kategorya ng pagkain tulad ng pagawaan ng gatas, karne, at inumin. Ang mga compartment na ito ay maaaring magsama ng mga dalubhasang tampok tulad ng pagsasala ng hangin, kontrol ng kahalumigmigan, o karagdagang paglamig para sa mga item tulad ng ice cream.
Ang mga mabibigat na compartment ng pinto o mga pintuan ng gilid ay maaaring ipasadya upang mag-imbak ng mga item na bulkier o sangkap na nangangailangan ng mas madalas na pag-access, tulad ng mga pre-handa na pagkain o malalaking lalagyan ng imbakan.
Pamamahala ng bentilasyon at daloy ng hangin:
Maaaring maipatupad ang aktibong pamamahala ng daloy ng hangin upang matiyak na ang malamig na hangin ay nagpapalipat -lipat nang pantay -pantay sa iba't ibang uri ng pagkain. Mahalaga ito lalo na kapag nag -iimbak ng mga item na may iba't ibang mga pangangailangan sa paglamig, tulad ng pinong mga prutas o mga item na nangangailangan ng isang mas matatag, pantay na malamig na temperatura tulad ng mga karne.
Mga pagpipilian sa imbakan ng mobile:
Para sa mga puwang na nangangailangan ng kakayahang umangkop, mobile shelving o imbakan ng mga bins sa loob ng ref ay nagpapahintulot sa mga kawani na muling ayusin o ilipat ang mga sangkap kung kinakailangan. Ang kakayahang umangkop na ito ay kapaki -pakinabang para sa mga kusina na kailangang mabilis na ayusin para sa mga pana -panahong menu o pagbabago ng imbentaryo.
Mga Kadalasang Pintuan ng Pintuan:
Ang mga pintuan ng salamin ay maaaring mapili para sa mga nagpapalamig na mga seksyon na nag-iimbak ng mga inumin o mabilis na pag-access ng mga item, pagpapahusay ng kakayahang makita habang pinapanatili ang temperatura.
Ang mga solidong pintuan ay maaaring mapili para sa iba pang mga lugar upang mabawasan ang light exposure, lalo na kapaki -pakinabang para sa mga sensitibong produktong pagkain tulad ng pagawaan ng gatas at ilang mga karne.
Smart storage para sa mga tiyak na pangkat ng pagkain:
Maaaring isama ang mga Smart sensor upang masubaybayan ang temperatura, kahalumigmigan, at daloy ng hangin sa mga tiyak na lugar upang matugunan ang mga pangangailangan ng iba't ibang mga uri ng pagkain, pag -alerto sa mga kawani sa mga potensyal na isyu o kawalang -kahusayan.
Ang mga compartment na kinokontrol ng kahalumigmigan ay maaaring nakatuon sa mga tiyak na uri ng pagkain tulad ng mga dahon ng gulay, tinitiyak na manatiling malulutong at sariwa na mas mahaba.
Sa pamamagitan ng pagpapasadya ng interior na pagsasaayos ng a Komersyal na ref ng kusina , Maaaring ma -optimize ng mga operator ang mga kondisyon ng imbakan ng pagkain, bawasan ang basura ng pagkain, at mapanatili ang isang mas organisadong kusina. Ang antas ng kakayahang umangkop ay nagsisiguro na ang mga produkto ay naka -imbak sa perpektong mga kondisyon para sa pagiging bago at kalidad habang na -maximize ang paggamit ng magagamit na puwang.
